Лечебное питание
В санатории лечебное питание представляет собой использование специально разработанных диет в лечебных целях для людей с хроническими заболеваниями, не находящимися в острых стадиях, а также для здоровых людей с профилактической целью. Значение лечебных и профилактических диет нельзя недооценивать. Диета усиливает действие различных методов лечения, предупреждает осложнения и прогрессирование болезни, способствует нормализации обменных процессов и предотвращает развитие болезней, связанных с неправильным или несбалансированным питанием.
Мы предлагаем следующие типы диет для отдыхающих:
- Диета Б, аналогичная диете 15 по Певзнеру, представляющая собой физиологически сбалансированный рацион питания для здорового человека. Из рациона исключены трудноперевариваемые и острые блюда.
- Диета П, аналогичная диете 5 по Певзнеру, представляющая собой физиологически сбалансированный рацион, создающий благоприятные условия для восстановления нарушенных функций пищеварительной системы. Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.
- Диета Н, аналогичная диете 7 по Певзнеру, представляющая собой рацион с ограничением потребления натрия и жидкости для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.
- Диета Д, аналогичная диете 9 по Певзнеру, представляющая собой рацион с ограничением усваиваемых легко углеводов, жиров, холестерина и соли для коррекции нарушений обмена углеводов и жиров, особенно при сахарном диабете, метаболическом синдроме и ожирении.
При разработке диет для санатория учитывался его профиль с целью максимального содействия лечебному процессу. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять блюда с высоким содержанием калия, магния и ограничением потребления жиров, холестерина и натрия. При заболеваниях опорно-двигательной системы диета основывается на продуктах с легкоусвояемым кальцием и полноценным белком для укрепления мышечной системы.
Разработана специальная диета для Веллнес-программ. Она способствует детоксикации и коррекции массы тела.
Пациентам с целиакией, сложными пищевыми аллергиями составляется индивидуальный план питания. Всегда учитываются особенности питания вегетарианцев, представителей различных религиозных конфессий.
На многих курортах сейчас практикуется питание по типу «все включено» или «шведский стол». Хотелось бы предостеречь отдыхающих от увлечения «шведским столом». «Шведский стол» - это изобретение общепита, позволяющее максимально быстро и просто накормить большое количество людей одновременно. С одной стороны, это, безусловно, большой выбор, разнообразие и множество всяческих вкусностей. С другой стороны - вполне реальная угроза для здоровья.
«Шведский стол», к сожалению, прочно засел в сознании отдыхающих как непременный атрибут удачного пребывания на курорте. Он не может «отпустить» Вас во время отдыха и превращается в настоящую продуктовую ловушку.
Поскольку шведский стол включен в стоимость, Вам становится просто жалко того, что Вы не съедите. Возникает естественная потребность съесть побольше или хотя бы всего попробовать. А за этим «попробовать» следует полноценное «поесть», потому что одной пробой все не ограничится. Ощущение сытости отстает от фактического удовлетворения потребности организма в пище, поэтому Вам самим тяжело контролировать потребляемые калории. Это становится причиной прибавки в весе.
Стоимость питания по принципу «все включено» - выше. Питаясь по принципу «лечебное питание», сэкономленные средства вы можете расходовать при необходимости на дополнительное питание по своему усмотрению.
Современная медицина с успехом проводит профилактику и лечение при помощи специально разработанных диет. Лечебное питание поможет сохранить здоровье Вам и Вашим близким. Учитывая все вышеизложенное, мы сознательно отказались от «шведского стола» в пользу здорового и сбалансированного питания.
Мы в этом не одиноки. Немецкие курортные клиники, проводящие курортное лечение, реабилитацию и веллнес-программы, предлагают, преимущественно, лечебное диетическое питание.
Учитывая все вышеизложенное, мы сознательно отказались от «шведского стола».
